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 La communauté de la Rebellerie donne un lieu de vie et un travail à des personnes en situation de handicap mental. Ce travail permet à chacun d'acquérir une dignité humaine et une intégration sociale. Notre activité viticole, du travail de la vigne jusqu'à la commercialisation du vin, est entièrement assurée par les personnes accueillies, entourées d'assistants qui les accompagnent.
Depuis 2002, tous nos vins sont « issus de raisins de l'agriculture biologique », et certifiés « AB. » Ce choix de produits naturels pour la protection de la vigne et un travail essentiellement manuel du soin de notre vignoble à la vendange contribuent autant à la qualité de nos vins qu'à celle de notre projet de développement humain.
Depuis 2003, nous produisons également une gamme de « confitures extra », travail sédentaire répondant aux attentes de ceux pour qui le travail agricole n'est plus adapté.
En achetant ces produits, vous contribuez au développement d'une économie solidaire et vous participez à l'intégration et à la reconnaissance des personnes handicapées qui les fabriquent.
Des vins bio de qualité.
Tous les vins issus des terroirs de La Rebellerie sont des vins élevés selon les critères de l'agriculture biologique. Seuls les Coteaux du Layon sont actuellement en cours de conversion pour la 3e année.
Vins bio et bon vin ... ça va de soi ! Le Crémant de Loire élevé à La Rebellerie est signalé au guide des vins Hachette 2008 - 2009, deux étoiles. A déguster d'urgence !
Une dizaine de crus élevés sur le domaine et cultivé selon les critères en vigueur du label d'agirculture biologique.
 Anjou Villages A.O.C.
Un vin issu de l'agriculture biologique - Label Agriculture Biologique « AB », certifié ECOCERT : SAS F 32600.
Ce vin, traditionnel de l'Anjou, est élaboré sur un terroir argilo-calcaire, à partir de raisins de Cabernet franc et Sauvignon, qui lui donnent des notes fruitées et légères.
Vinification à température contrôlée après macération de longue durée, élevage partiel en fût de chêne.
Il accompagnera vos viandes rouges, viandes en sauce et fromages.
Ouvrir à l'avance et servir à 14/16°, si possible en carafe.
Vin de Pays du Jardin de la France
Vin bio. Culture biologique du vignoble et exploitation essentiellement manuelle de la vigne (label Agriculture Biologique « AB », certifié ECOCERT : SAS F 32600).
Vin rouge élaboré à partir du cépage Groslot, sur un terroir argilo-calcaire.
Vinification à température contrôlée après macération de courte durée.
Fruité, généreux et gouleyant.
Vin de table pour tous les jours !
Température recommandée : 8/12°.
Cabernet d'Anjou A.O.C.
Vin bio. Culture biologique du vignoble et exploitation essentiellement manuelle de la vigne (label Agriculture Biologique « AB » certifié ECOCERT : SAS F 32600).
Vin traditionnel de l'Anjou, demi sec, élaboré à partir du Cabernet franc et Sauvignon, sur un terroir argilo-calcaire.
Vinification à température contrôlée après macération de courte durée.
Arôme floral et fruits rouges...
Pour accompagner tous les instants conviviaux !
A servir frais: 8/12°.
Rosé de Loire A.O.C.
Vin bio. Culture biologique du vignoble et exploitation essentiellement manuelle de la vigne (label Agriculture Biologique « AB », certifié ECOCERT : SAS F 32600).
Vin sec, élaboré à partir de cépages traditionnels de l'Anjou : Cabernet et Groslot, sur un terroir argilo-calcaire.
Vinification à température contrôlée après macération de courte durée.
Vin de l'été, sec et frais, floral et fruité...
Pour accompagner : charcuteries, grillades, salades ...
A servir frais : 8/12°.
Anjou blanc sec A.O.C.
Vinbio. Culture biologique du vignoble et exploitation essentiellement manuelle de la vigne (label Agriculture Biologique « AB », certifié ECOCERT : SAS F 32600).
Vin sec, élaboré à partir de raisins de Chenin et de Chardonnay, qui lui donnent des notes de fleurs blanches et de pêche.
Accompagne poissons, fruits de mer, et crustacés.
A servir frais 6/10°.
Coteaux du Layon
Parcelle cultivée en cours de conversion au label bio (3éme année).
Vin, demi sec, moelleux, élaboré à partir de raisins de Chenin, sur un terroir en altération de schiste ; parcelle pentue et très bien exposée.
Vendange passerillée et récolte manuelle par tris de grappes successifs.
Fermentation et élevage traditionnels.
Gorgés de soleil et de sucre, les raisins donnent à ce vin une douce onctuosité.
Excellent avec un bon foie gras ou en apéritif en petit comité, quand vos invités sauront pleinement l'apprécier !
Se conserve 8 à 10 ans.
A servir frais 8/12°.
Coteaux du Layon Clos des Huitains
Parcelle cultivée en cours de conversion au label bio (3éme année).
Vin, liquoreux, élaboré à partir de raisins de Chenin, sur un terroir en altération de schiste ; parcelle pentue et très bien exposée.
Vendange passerillée et récolte manuelle par tris de grappes successifs.
Fermentation et élevage traditionnels.
Gorgés de soleil et de sucre, les raisins donnent à ce vin une douce onctuosité.
Excellent avec un bon foie gras ou en apéritif en petit comité, quand vos invités sauront pleinement l'apprécier !
Se conserve 5 à 10 ans.
A servir frais 8/12°
Crémant de Loire brut A.O.C.
Sélection du guide des vins Hachette 2008-2009
Produit issu de l'agriculture biologique
Culture biologique du vignoble et exploitation essentiellement manuelle de la vigne (label Agriculture Biologique « AB », certifié ECOCERT : SAS F 32600).
Méthode traditionnelle élaborée à partir de raisins de Chenin, Chardonnay, Cabernet, et Groslot, sur un terroir argilo-calcaire.
Sélection de grappes, vendanges à la main.
Double fermentation à température contrôlée.
Accompagne les moments de fête, à l'apéritif, en cocktail, ou avec un dessert.
A servir frais : 6/10°.
Comment nous rendre visite ?
Entre Doué la Fontaine et Vihiers (D 960) :
Prendre la direction Cléré sur Layon (D 159) sur 3 km.
Après le château d'eau, prendre à gauche.
La Rebellerie se trouve à 700 m à gauche
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